Mini eklerki truskawkowe
Torty bezowe przygotowujemy wyłącznie w formie jednopiętrowej.
Wpisz ilość gości, a w polu sugerowana waga pojawi się odpowiednia wartość.
Sugerowana waga na osobę dorosła to 0,15kg, a na dziecko 0,10kg.
Minimalna waga tortu okolicznościowego to 2kg.
Minimalna waga tortu tradycyjnego to 1kg.
Proszę pamiętać, że wszystkie torty u nas są ręcznie robione dlatego mamy 20% tolerancji w wadze.
Cena za kg: 110.00 zł
Opis
Mini eklerki truskawkowe z cukierni Cieślikowski w Warszawie
Ciasto parzone to jedna z klasycznych technik cukierniczych i jednocześnie jedna z tych, przy których widać doświadczenie pracowni. Cienka, delikatnie chrupiąca skorupka, lekkie wnętrze wypełnione kremem i całość na tyle zwiewna, że po pierwszej eklerce sięga się po drugą.
W wersji mini i truskawkowej dochodzi owocowa kwaskowość, która przełamuje kremową słodycz. Efekt jest lżejszy niż przy klasycznych eklerkach z czekoladą i lepiej sprawdza się przy większych ilościach, kiedy na stole stoi ich cała taca.
Ciasto parzone wypiekane w małych partiach
Ciasto parzone przygotowujemy według tradycyjnej metody, w małych partiach, z pilnowaniem temperatury na każdym etapie. To technika, która wymaga uwagi, ale daje efekt niemożliwy do osiągnięcia w żaden inny sposób.
Dobrze wypieczona eklerka rośnie równomiernie i zostawia w środku pustą przestrzeń, którą wypełnia krem. To właśnie ta lekkość odróżnia ją od cięższych ciastek z kruchym spodem czy gęstym biszkoptem. Przy kęsie skorupka ustępuje od razu i zostaje sam krem.
Truskawkowa polewa i owocowa posypka
Polewa nadaje eklerkom charakter i to głównie od niej zależy, jak całość smakuje. Truskawkowa jest wyraźnie owocowa, z kwaskowością, która dobrze kontrastuje z kremowym nadzieniem i nie pozwala eklerce zrobić się jednostajnie słodką.
Kruszone owoce na wierzchu dodają intensywności i lekkiej chrupkości. W tej formie owoc jest znacznie bardziej skoncentrowany niż świeży, więc nawet niewielka ilość jest wyraźnie wyczuwalna przy każdym kęsie.
Deser który sprawdza się przy każdym stole
Mini eklerki nie wymagają talerzy ani sztućców. Można je postawić na stole i pozwolić gościom sięgać, kiedy mają ochotę. Przy przyjęciach, gdzie ludzie krążą po sali zamiast siedzieć przez cały czas w jednym miejscu, to zaleta praktyczna.
Sprawdzają się jako uzupełnienie tortu, jako część słodkiego stołu obok innych propozycji albo samodzielnie przy mniejszych spotkaniach. Ułożone razem wyglądają spójnie, bo powtarzalna forma i jednolita kolorystyka tworzą czytelną całość.
Przy kawie działają szczególnie dobrze. Kwaskowość polewy i goryczka kawy dają kontrast, przy którym po jednej eklerce sięga się po następną bez większego namysłu.
To też sensowny wybór na drobny podarunek. Pudełko eklerków zaniesione w odwiedziny zawsze dobrze się przyjmuje i nie wymaga specjalnej okazji.
Świeże składniki bez skrótów
Eklerki przygotowujemy bez gotowych mieszanek i sztucznych aromatów. Prawdziwe masło, świeże jaja, naturalne składniki w kremie i polewie.
Przy tak prostej konstrukcji jakość składników jest od razu wyczuwalna. Eklerka składa się z trzech elementów i każdy z nich musi być dopracowany, bo w tak zwięzłej formie każdy szczegół wybrzmiewa wyraźnie.
Najlepiej smakują świeże, kiedy skorupka jest jeszcze chrupiąca. Z czasem ciasto parzone naturalnie mięknie od wilgoci z kremu, więc warto zjeść je stosunkowo szybko po zakupie.
Mini eklerki truskawkowe na zamówienie w Warszawie
Eklerki przygotowujemy w Cukierni Cieślikowski w Warszawie. Zamówienia przyjmujemy stacjonarnie i przez sklep internetowy, z odbiorem osobistym lub dostawą na terenie miasta.
Przy większych zamówieniach na przyjęcia warto skontaktować się wcześniej, żeby ustalić liczbę sztuk i termin odbioru.
Odwiedź jedną z naszych cukierni w Warszawie lub napisz przez sklep internetowy i sprawdź, ile mini eklerków znika z pudełka zanim ktokolwiek zdąży je policzyć.