Tort śmietanowo kajmakowy
Torty bezowe przygotowujemy wyłącznie w formie jednopiętrowej.
Wpisz ilość gości, a w polu sugerowana waga pojawi się odpowiednia wartość.
Sugerowana waga na osobę dorosła to 0,15kg, a na dziecko 0,10kg.
Minimalna waga tortu okolicznościowego to 2kg.
Minimalna waga tortu tradycyjnego to 1kg.
Proszę pamiętać, że wszystkie torty u nas są ręcznie robione dlatego mamy 20% tolerancji w wadze.
Cena: 167.00 zł
Opis
Kajmak argentyński i bita śmietana w rzemieślniczym wydaniu
Kajmak to smak, który działa na wyobraźnię jeszcze przed pierwszym kęsem. Ciągliwy, głęboki, karmelowy, z tym charakterystycznym ciepłem, które trudno pomylić z czymkolwiek innym. W Cukierni Cieślikowski wzięliśmy ten smak poważnie i zbudowaliśmy wokół niego tort, w którym kajmak nie jest tylko dodatkiem do kremu. Jest osią całej kompozycji, składnikiem, który nadaje ton każdej warstwie i zostaje na podniebieniu długo po ostatnim kęsie.
Tort śmietanowo-kajmakowy to jeden z tych wypieków, po których goście pytają o przepis. Odpowiedź zawsze jest prosta. Dobry kajmak, dobra śmietana i rzemiosło, które te dwa składniki łączy z wyczuciem i bez pośpiechu.
Kajmak argentyński robiony ręcznie w pracowni
Nie każdy kajmak smakuje tak samo. Ten, którego używamy, to kajmak argentyński, przygotowywany ręcznie w naszej pracowni, bez gotowych past i bez skrótów. Ma głęboki, karmelowy aromat, intensywną słodycz i tę charakterystyczną ciągliwość, która sprawia, że każda warstwa tortu jest gęsta, kremowa i satysfakcjonująca w sposób, którego nie osiągnie się produktem ze słoika.
Kajmak nakładamy ręcznie między każdą warstwą biszkoptu. To praca, która wymaga czasu i uwagi, ale właśnie dlatego smak jest tak wyraźny i tak konsekwentny od pierwszego do ostatniego kawałka. Klienci, którzy próbują tortu po raz pierwszy, bardzo często pytają, czy kajmak jest robiony na miejscu. I tak, jest. To czuć.
Biszkopt z rumem i śmietana z laski wanilii
Biszkopt pieczemy codziennie, ze świeżych składników, bez gotowych mieszanek. Jest wilgotny, sprężysty i nasączany ponczem z subtelną nutą rumu, który pogłębia smak bez dominowania nad kajmakiem. To połączenie, które działa bardzo naturalnie. Rum i kajmak razem tworzą ciepły, głęboki profil smakowy, który wiele osób kojarzy z czymś bliskim i dobrze zapamiętanym, nawet jeśli nie potrafią od razu powiedzieć, z czym dokładnie.
Bita śmietana, którą dodajemy do kompozycji, pochodzi ze śmietanki 36% i jest aromatyzowana prawdziwą laską wanilii. Jej zadanie jest precyzyjne. Ma przełamać intensywność kajmaku i dać całości lekkości, żeby tort był bogaty, ale nie przytłaczał nawet po dużej porcji. I robi to doskonale. Każdy kęs jest pełny smaku, ale nie ciężki. Słodki, ale nie mdły. To równowaga, o którą trudno, jeśli kajmak i śmietana nie są naprawdę dobrej jakości.
Dekoracja z białej i deserowej czekolady
Wierzch tortu wykańczamy ręcznie elementami z białej i deserowej czekolady. To dekoracja wymagająca czasu i cierpliwości, dlatego każdy tort wygląda trochę inaczej i każdy jest niepowtarzalny. Czekolada dodaje wizualnego kontrastu i wnosi dodatkową warstwę smakową. Lekka gorycz deserowej i kremowa słodycz białej razem dobrze rymują się z kajmakiem w środku i dopełniają kompozycję zamiast ją przekrzykiwać.
Efekt końcowy jest efektowny bez pretensjonalności. Tort wygląda poważnie i apetycznie jednocześnie. Gdy staje na stole, przyciąga wzrok zanim jeszcze ktokolwiek zdąży zapytać, co to jest.
Kiedy ten tort jest najlepszym wyborem?
Tort śmietanowo-kajmakowy najczęściej ląduje na stołach urodzinowych, i to zarówno u dzieci, jak i u dorosłych. Kajmak to smak pokoleniowy, rozpoznawalny i lubiany szeroko, co sprawia, że ten tort rzadko kogokolwiek rozczarowuje, nawet gdy na przyjęciu zbierają się osoby o zupełnie różnych gustach.
Równie chętnie pojawia się na komuniach, weselach i rodzinnych jubileuszach, gdzie musi zadowolić różne gusta przy jednym stole. Sprawdza się też na firmowych spotkaniach i bankietach, kiedy organizator chce zaproponować gościom coś konkretnego i zapamiętywalnego zamiast standardowej propozycji z piekarni.
Dobrze komponuje się z czarną kawą i z herbatą. Kajmakowa słodycz jest na tyle wyrazista, że nie potrzebuje dodatków, ale też na tyle dobrze wyważona, żeby nie zmęczyć po jednym kawałku. Goście regularnie wracają po dokładkę, co mówi więcej niż jakikolwiek opis.
Składniki, które można wymienić bez czytania etykiety
W Cukierni Cieślikowski tort śmietanowo-kajmakowy przygotowujemy od podstaw, każdego dnia. Kajmak robimy ręcznie. Biszkopt pieczemy na miejscu. Śmietanę ubijamy ze świeżej śmietanki 36% z prawdziwą laską wanilii. Żadnych gotowych kremów, żadnych aromatów kajmakowych z butelki, żadnych stabilizatorów, które wydłużają termin przydatności kosztem smaku i konsystencji.
Tort przechowuje się w lodówce i zachowuje świeżość przez dwa do trzech dni. Po wyjęciu na stół przez kilka godzin trzyma formę i nie traci smaku. Kajmak między warstwami nie wychodzi i nie rozmieka biszkoptu. Cały tort zachowuje strukturę i wygląd od momentu odbioru aż do ostatniego kawałka. Na życzenie przygotowujemy go w różnych rozmiarach oraz z personalizowanym napisem dopasowanym do okazji.
Tort kajmakowy na zamówienie w Warszawie
Tort dostępny jest we wszystkich lokalach Cukierni Cieślikowski w Warszawie, do odbioru osobistego lub z dostawą na terenie miasta. Zamówienie można złożyć stacjonarnie albo przez sklep internetowy, co sprawdza się szczególnie przy większych uroczystościach, kiedy czas goni i logistyka jest równie ważna jak sam deser.
Kajmak argentyński, bita śmietana z wanilią, nasączany rumem biszkopt i ręcznie wykonana czekoladowa dekoracja. To cztery elementy, które razem tworzą tort o smaku, przy którym rzadko poprzestaje się na jednym kawałku.
Odwiedź jeden z naszych lokali w Warszawie lub złóż zamówienie online i sprawdź, czy tort śmietanowo-kajmakowy z Cukierni Cieślikowski nie jest przypadkiem tym, czego szukałeś przy wyborze deseru na najbliższą okazję.